01 avril 2015

Poisson d'avril !

Cela ne vous aura pas échappé, auourd'hui nous sommes le 1er avril. Et qui dit 1er avril, dit poisson. Comme ça (des petites coquines sont venues me faire de câlins toute la soirée !)   ou comme ça et ça, c'est moi qui leur ai fait la surprise ce soir. La recette vous intéresse ? ce sera pour l'année prochaine ou pour le repas de Pâques, pourquoi pas ? C'est une recette toute simple pour un rendu fort sympathique. Mais surtout, elle permet de faire manger du poisson, des épinards et des champignons (au cours d'un même... [Lire la suite]
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03 juillet 2014

Gratin de fruits veggan

Aujourd'hui, c'est Jeudi Veggie ! Je suis en pleine réflexion culinaire depuis quelques semaines. Culinaire et sanitaire. Après avoir visionné de multiples émissions télévisées sur la mal- bouffe, les pesticides, les encres chimiques, les antibiotiques contenus dans nos aliments, j'ai décidé de changer en douceur mes habitudes alimentaires. Je ne suis pas une adepte des plats préparés et notre potager est déjà à 100% bio. Mais je passe un cap en faisant plus attention encore et en diminuant mes apports en protéines animales. ... [Lire la suite]
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20 juin 2013

Nuggets maison

  Mercredi, nous avons testé une recette ultra simple et surtout, que les enfants adorent : les nuggets de poulet ! "meilleurs qu'au m*c Do", sacré compliment, n'est-ce pas ?   Ingrédients: 4 escalopes de poulets 2 oeufs battus en omelette + une pincée de sel 5 ou 6 biscottes huile pour friture ( oui, ce n'est pas une recette très légère) Temps de réalisation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes   Réalisation : Couper en petits morceaux les escalopes de poulet. Les tremper dans les oeufs battus en... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Petite soupe du vendredi#4 : la soupe PPTC

PPTC : Poireau, Pomme de Terre, Carottes ! un classique, agrémenté chez nous d'un ingrédient qui fait toute la différence !   Temps: 1/2 heure à 3/4 heure Ingrédients : 1 poireau 2 pommes de terre 3 carottes 1 bouillon cube et l'ingrédient magique qui change tout : une saucisse fumée ou à défaut des lardons fumés   Préparation: laver, éplucher et tailler les légumes. Les mettre dans une casserole d'eau bouillante + bouillon cube Ajouter en fin de cuisson les lardons (une poignée). Laisser cuire 1/2 heure... [Lire la suite]
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19 octobre 2012

Petite soupe du vendredi soir #3: Soupe de carottes

Pour continuer la tradition, et parce que c'est bon (je crois même que je n'en ai pas assez mangé quand j'étais petite ! d'ailleurs, ça se confirme par ma taille !), une petite soupe au menu. Ce soir, et pour continuer dans les légumes d'hiver, quoique qu'on en trouve maintenant toute l'année, c'est soupe de carottes. Encore une fois, rien de plus simple et c'est même un soupe plutôt raffinée, grâce à l'ingrédient secret. Préparation : un peu plus long que les soupes précédentes. Il faut compter une bonne demi- heure,... [Lire la suite]
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12 octobre 2012

Petite soupe du vendredi #2

On ne se refait pas ! On est vendredi ! Une petite soupe s'impose, et on fait avec les produits de saison : un beau potimarron. Il vous faut donc quelques ingrédients, un peu de patience pour la découpe de la courge mais le résultat est toujours au rendez- vous . Ingrédients : un potimarron ou une belle tranche de courge un oignon une gousse d'ail une cuillère à soupe d'huile d'olive un trait de crème frâiche épaisse ou semi- liquide (un bon trait quand même! ) Préparation: Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans... [Lire la suite]
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28 septembre 2012

Petite soupe du vendredi soir ultra rapide

Dilemne du vendredi soir: tout le monde est crevé, le fridge est incroyablement VIDE, il est 18h30 et des voix de protestations (plutôt des gémissements... aargh tout ce que j'aime en rentrant du boulot) s'élèvent ! MAIS !!! notre esprit reste conditionné : il faut manger 5 fruits et légumes par jour. Bon alors, je fais quoi, moi ??? on commandes des pizzas ? non, mauvaise idée je crois, surtout face à une pauvre petite fille de 22 mois qui crie famine et qui déteste... tout ! C'est alors qu'une sublimissime idée me traverse... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Au four et au moulin

Nous avons accueilli ce week end notre famille (un peu éloignée) du Sud. Boulanger par passion, C. a pétri avec bonheur sa pâte à pain qu'il a cuit dans notre four à bois. Attention, pas n'importe quel four ! un four typique du Bugey ! il se trouve au fond de notre jardin et accueille régulièrement tartes, pizzas et gratins maison. Et tout spécialement pour moi, un pain gravé d'un COEUR ! avec ça, un peu de fromage frais aux poivres, une bonne tranche de terrine (le tout "maison"), un pt'tit verre : elle est pas... [Lire la suite]
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